Buffetten zijn te reserveren vanaf 20 personen. 

Euro 21,50 pp

 

           

Het Hanze Buffet is een samenstelling van gerechten uit de oude HANZESTEDEN traditie, volgens traditionele recepten:

 

 

*Molenstokbrood met kruidenboter

*Gemengde Salade (Komkommer en tomatensalade)

*Traditionele aardappel salade

*Tonijn Salade

*Diverse soorten vleeswaren

*Paté met uien compote

*Hete Blixim (Appel-aardappel stamppot)

*Brandenburger Biervis (Vis in bierbeslag)

*Rattestaarten (Pikante reepjes vlees gesmoord in groente)

*Linnewewer (Runderstoofpot)

*Gouverneursgehakt (Gehakt op z'n Hattems)

*Kip volgens grootmoedersrecept

 

Bovenstaand buffet wordt gecompleteerd met rijst en frites

 

Werelds-Buffet 

Euro  23,50 pp

 

Het Werelds-Buffet  is samengesteld uit een uitgebreid  warm/koud buffet met gerechten afkomstig uit diverse  landen  en bestaat uit de volgende gerechten :

*Italiaanse ciabatta's

*Franse kruidenboter

*Thaise kipkerrry salade

*Schotse zalm salade

*Griekse rauwkost salade

*Duitse kartoffeln salade

*Spaanse gehaktballetjes met pindasaus

*Indonesische nasi
*Chinese babi pangang

*Vlaamse frieten

*Hollandse warme groenten

*Peking rijst              

 

Bovenstaand buffet wordt gecompleteerd met rijst en frites

 

Buffet De Ridderhof  

Euro  23,00 pp

 

Het buffet de Ridderhof is samengesteld uit een uitgebreid  warm/koud buffet en bestaat uit de volgende gerechten :

 

*Stokbrood met kruidenboter

*Rundvleessalade

*Tonijnsalade

*Ham/preisalade

*Komkommersalade

*Tomatensalade

*Paté met rode uiencompote

*Vleesschotel

*Kipstoofschotel

*Reepjes varkensfilet in champignonroomsaus

*Provençaals gehakt in tomaten saus

 

Bovenstaand  buffet wordt gecompleteerd   met rijst en frites

 

GRAND-BUFFET  De Ridderhof  

Euro 32,50 pp

 

Het Grand-buffet  is samengesteld uit een uitgebreid koud en warm buffet en bestaat uit de volgende gerechten :

 

Voorgerechten buffet

Molensteenbrood met kruidenboter 

Gamba’s of garnalen

Carpaccio

Gerookte zalm

Rundvleessalade

Rauwkostsalade

Makreel

 

Hoofdgerechten buffet

Ossenhaaspuntjes

Varkenshaasmedaillons

Gefrituurde visschotel

Diverse groenten
Gebakken aardappeltjes

Rollade

 

Bovenstaand warm/koud buffet wordt verder gecompleteerd met rijst en frites

 

Dessert buffet

Euro 5,50 pp